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Pasta choux per gnocchi in acqua bollente

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Cucina russo

Contenuto calorico 150 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,3 gr.

Grassi * 7,5 g

Carboidrati* 48,9 g

Pasta choux per gnocchi in acqua bollente

Contenuto

Le casalinghe apprezzano la pasta choux per gnocchi per le sue buone qualità di lavorazione. Gli gnocchi saranno forti, non traboccheranno e l'impasto rimarrà morbido anche con una sfoglia spessa. Aggiungere audacemente acqua bollente all'impasto, la farina non si attaccherà e l'impasto risulterà morbido ed elastico. Preparare l'impasto senza aggiungere uova.

ingredienti

Farina di frumento 400 gr. Acqua bollente 250ml. Olio vegetale 50ml. Sale 1 pizzico

Processo di cottura

Preparare la quantità di cibo necessaria per impastare l'impasto.

Setacciare la farina su un setaccio e dividerla a metà. Mettere metà della farina in una ciotola per impastare l'impasto.

Far bollire acqua pulita e versare 250 ml di acqua bollente in un misurino. Versare il sale nell'acqua, aggiungere l'olio e mescolare velocemente.

Versare l'acqua bollente con la verdura nella farina e impastare rapidamente l'impasto con un cucchiaio.

Quindi, a poco a poco, aggiungere la seconda metà della farina all'impasto e impastare con le mani. Impastare l'impasto per 7-10 minuti, finché non è liscio e si attacca al palmo della mano.