Pasta bignè in olio vegetale per profiteroles

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Cucina francese
Contenuto calorico 142,9 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 8,5 gr.
Grassi * 8 gr.
Carboidrati* 25,8 g
Pasta bignè in olio vegetale per profiteroles

La versione classica della pasta choux è impastata nel burro. Tuttavia, per risparmiare denaro, puoi usare l'olio vegetale, con esso i profiteroles non sono meno ariosi.

 

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare l'olio vegetale e l'acqua bollente in una piccola casseruola, aggiungere il sale.
fare un passo 2 su 5
Quindi, aggiungi la farina setacciata alla massa liquida.
fare un passo 3 su 5
Mettere il contenitore a bagnomaria, mescolando continuamente, portare l'impasto ad uno stato omogeneo. Quando l'impasto diventa un grumo e inizia ad attaccarsi leggermente al fondo della padella, toglilo dal fuoco.
fare un passo 4 su 5
Raffreddare l'impasto e aggiungere il primo uovo, incorporarlo completamente all'impasto. Quindi aggiungere a turno le restanti 2 uova.
fare un passo 5 su 5
Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio, non deve essere colato e non denso, quando steso su una teglia, deve mantenere la sua forma.
Buon appetito!

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