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Gelato alla crema al latte per torta

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 220.1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 10,2 g

Grassi * 9,7 g

Carboidrati* 36,7 g

Contenuto

Preparare il gelato alla crema nel latte è facile, grazie a una ricetta passo-passo, anche un cuoco alle prime armi può farcela. Il gelato è un ripieno molto gustoso, delicato e arioso per torte, bignè e pasticcini. Il gusto della crema preparata secondo questa ricetta ricorda molto il gelato.

ingredienti

Uovo 2 pz. Latte di mucca 500 ml Burro 200 gr. Zucchero granulare 150 g Amido di mais 60 gr. Zucchero vanigliato 15 gr.

Processo di cottura

Mandiamo uova e zucchero in una piccola casseruola.

Versare poi l'amido di mais. Mescoliamo tutto.

Versare gradualmente il latte nella miscela risultante, mescolare tutti gli ingredienti.

Mettiamo la casseruola con il contenuto su un fuoco piccolo, portiamo a ebollizione, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, far bollire la crema pasticcera per un paio di minuti fino a quando non si addensa.

Quando è pronto, coprire il contenitore con crema pasticcera con pellicola, raffreddare a temperatura ambiente.

Metti il burro a temperatura ambiente in un contenitore separato, aggiungi lo zucchero vanigliato.

Accendiamo il mixer e battiamo questi ingredienti fino a ottenere una massa ariosa.

In porzioni (1-2 cucchiai ciascuna) introduciamo la base di crema pasticcera nella massa di burro, battiamo tutto con un mixer. Mettere la crema ottenuta in frigorifero per 60 minuti prima dell'uso.