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Gelato alla crema con crema per torta

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 267,2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 8 gr.

Grassi * 16,1 gr.

Carboidrati* 33,3 g

Contenuto

La crema pasticcera per la torta, preparata con la panna secondo questa ricetta, ha il sapore del gelato. Da qui il nome della crema. Piacevole gusto cremoso, la consistenza più delicata: ecco come può essere descritta questa crema. Tale crema viene preparata in due fasi: preparare la base di crema pasticcera, quindi combinarla con panna montata.

ingredienti

Crema 330ml. Latte di mucca 270 ml. Burro 70 gr. Zucchero granulare 120 g Uovo 1 PC. Amido di mais 2 cucchiai

Processo di cottura

Versare il latte in una casseruola, mettere sul fuoco, portare a ebollizione.

Unire i seguenti ingredienti in un contenitore separato: uova, amido e zucchero. Sbattere il tutto con un mixer.

Con una frusta costante, versate il latte caldo nel composto di uova.

Versate il composto ottenuto in un pentolino, spegnete il fuoco e fate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. Aggiungi il burro alla base di crema pasticcera finita, mescola tutto fino a che liscio.

Trasferite la crema finita in un altro contenitore, coprite con pellicola e fate raffreddare (a temperatura ambiente). Quindi mettere la crema in frigorifero per 2 ore.