Pomodori verdi ripieni di erbe e aglio
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Cucina
russo
Contenuto calorico
62 kcal
porzioni
18 litri.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
15,2 g
Ti offriamo una ricetta per pomodori verdi in salamoia moderatamente piccanti. Per farcire i pomodori utilizzeremo aglio, carote ed erbe aromatiche. Un'ampia varietà di foglie di bacche, erbe fresche e spezie conferirà ai pomodori un aroma gradevole e l'aglio aggiungerà una nota piccante pungente. I pomodori preparati secondo la nostra ricetta sono moderatamente salati, piccanti e mantengono bene la loro forma.
ingredienti
Processo di cottura
Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tagliarlo a fettine sottili. Laviamo il prezzemolo, lo mettiamo su un asciugamano in modo che l'acqua sia di vetro e tagliata dai gambi. Formiamo piccoli panini con le verdure, raccogliendo una fetta d'aglio, una foglia di prezzemolo e una fetta di carota.
Sul fondo di ogni barattolo sterilizzato mettiamo una foglia di rafano lavato, 3 foglie di ribes e ciliegia, 1 foglia di alloro, 3 pimento e pepe nero in grani, 2 infiorescenze di chiodi di garofano, coriandolo, 3 rametti di prezzemolo, un ombrello di aneto. Sbucciare e sciacquare le cipolle. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo la cipolla tritata ad anelli o semianelli.
Mettere i pomodori ripieni ben stretti nei vasetti, riempirli di acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciar sobbollire per 15-20 minuti. Quindi versare l'acqua dalle lattine in una casseruola, portare a ebollizione e versare nuovamente nelle lattine. Lasciare sobbollire nuovamente i pomodori per 15-20 minuti, quindi versare nuovamente l'acqua nella padella.
Aggiungere sale e zucchero all'acqua, portare a ebollizione e far bollire per 1-2 minuti. Alla fine aggiungete l'aceto, mescolate bene e versate la marinata calda nei vasetti. Stringere bene i barattoli con i coperchi bolliti e capovolgerli. Coprite i vasetti con una coperta calda e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettiamo le lattine in un luogo fresco e buio per la conservazione.