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Pomodori verdi come botte

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Cucina russo

Contenuto calorico 37 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 30 giorni

Proteine * 2 gr.

Grassi * 0,4 gr.

Carboidrati* 6,8 g

Contenuto

Con un'adeguata salatura, puoi preparare un eccellente spuntino naturale dai pomodori verdi per l'inverno. Siete invitati in questa ricetta a metterli in salamoia in un barattolo ea freddo. I pomodori si impregneranno bene con l'aroma di aglio ed erbe aromatiche e avranno il sapore di pomodori a botte.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare bene il vasetto di marinatura del pomodoro e scottarlo con acqua bollente. Lava via le foglie verdi. Sbucciare la radice di rafano e tagliarla a listarelle.

Eliminate i semi dai peperoni e tagliateli a metà. Metti 2/3 di tutte le spezie e i grani di pepe nero sul fondo del barattolo.

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine. Lavare accuratamente i pomodori verdi. Tagliate ogni pomodoro alla base del picciolo e mettete nel taglio diverse fette di aglio.

Metti i pomodori preparati in un barattolo. Adagiare il resto delle spezie e dei peperoni sopra i pomodori.

Versare acqua pulita in una casseruola separata (1,5 litri per barattolo da 3 litri). Versare la quantità specificata di salgemma nell'acqua e mescolare bene per sciogliere completamente il sale. Versare la salamoia preparata sui pomodori nel barattolo, riempiendolo fino all'orlo.

Chiudi il barattolo con un coperchio di plastica pulito. Trasferire i pomodori nel barattolo in un luogo freddo o conservare in frigorifero. Dopo 1 mese, non prima, i pomodori saranno salati e saturi dell'aroma delle spezie. Puoi servire questi pomodori in tavola.

Mangia alla tua salute!