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Pomodori verdi come in epoca sovietica nei negozi

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Cucina russo

Contenuto calorico 76,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * gr.

Carboidrati* 19,2 g

Pomodori verdi come in epoca sovietica nei negozi

Contenuto

Ho imparato questa ricetta da mia nonna e voglio condividerla con voi. I pomodori verdi hanno il sapore dei pomodori verdi acquistati in negozio in epoca sovietica. La nostra famiglia ama un antipasto di pomodori verdi da accompagnare con piatti di patate.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa preparate la salamoia. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere il sale e lo zucchero semolato e far bollire per 3-5 minuti.

Sciacquare accuratamente i pomodori verdi, le foglie di rafano sotto l'acqua corrente fredda, asciugare. Sbucciare l'aglio e le cipolle. Lavare e sterilizzare accuratamente i vasetti nel microonde o nel forno. Metti qualche spicchio d'aglio e delle foglie di rafano sul fondo dei barattoli sterili.

Tritare i pomodori verdi in più punti intorno al gambo con uno stuzzicadenti. Metti i pomodori preparati ben stretti nei barattoli.

Aggiungere i grani di pepe nero.

Aggiungi i semi di aneto. Tagliare le cipolle sbucciate ad anelli larghi 2 centimetri.

Metti le foglie di rafano e gli anelli di cipolla sopra.

Riempi i vasetti con la salamoia bollente.

Coprire con i coperchi dopo averli versati sopra dell'acqua bollente o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti. Lascialo in posa per 20 minuti. Quindi versare la salamoia dai barattoli in una casseruola, dare fuoco e far bollire per 5-7 minuti.

Versare la salamoia bollente sui pomodori verdi.

Versare l'essenza di aceto in ogni barattolo. Avvitare con tappi a vite o arrotolare con un sigillante. Capovolgete i vasetti e avvolgeteli in una coperta calda. Lasciare in questa forma fino a quando non si raffredda completamente, circa un giorno. Quindi metti i barattoli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!