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Pomodori verdi con rafano in casseruola

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Cucina russo

Contenuto calorico 18,5 kcal

porzioni 50 porto.

Tempo di cottura 30 giorni

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 3,4 gr.

Contenuto

Suggerisco di preparare un delizioso antipasto di pomodori verdi con rafano in una casseruola. I pomodori sono deliziosi. Chi ama il gusto dei cetrioli in botte non rimarrà indifferente a questo antipasto.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per i pomodori verdi al rafano. Sciacquare i pomodori verdi, le foglie di rafano, il ribes e le ciliegie, gli ombrelli di aneto sotto l'acqua corrente fredda, lasciare asciugare. Sbucciare la radice di rafano e l'aglio. Tagliare a pezzi il rafano sbucciato.

Metti le foglie di rafano e gli ombrelli di aneto sul fondo della padella, aggiungi qualche pezzo di radice di rafano, un paio di spicchi d'aglio, chiodi di garofano, pepe nero in grani e piselli.

Disporre il primo strato di pomodori verdi, scegliere frutti forti.

Completare con radice di rafano, aglio, foglie di rafano e ombrelli di aneto, quindi aggiungere un secondo strato di pomodori verdi. Quindi, alternando i pomodori alle spezie e ai condimenti, riempite completamente la pentola. Completare con le foglie di rafano rimanenti, gli ombrelli di aneto, il ribes e le foglie di ciliegia.

Sciogliere il sale da cucina nell'acqua da bere in ragione di 50 grammi di sale da cucina per 1 litro di acqua da bere, quindi versare sui pomodori. Coprire la pentola con un foglio piegato in più strati.

Metti un coperchio piatto sul foglio e sopra metti una pietra che servirà da oppressione. Lasciare la pentola in un luogo fresco per 30 giorni. Trascorso il tempo, puoi provare i pomodori verdi in salamoia. Estrarre i pomodori verdi finiti con il rafano secondo necessità e servire.

Buon appetito!