Pomodori verdi con acido citrico
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Cucina
russo
Contenuto calorico
91,9 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
2 gr.
Grassi *
5,6 g
Carboidrati*
18,2 g
I pomodori verdi in scatola con acido citrico invece del solito aceto hanno un sapore leggermente diverso. La loro acidità è più tenera, fresca, delicata. La conservazione di un tale pezzo non richiede condizioni speciali, la conservazione è perfettamente conservata e non diventa torbida. Chi preferisce evitare l'aceto troverà questa ricetta di suo gradimento. Le proporzioni mostrate si basano su una lattina di pomodori da 1 litro. A seconda dei pomodori verdi disponibili, le proporzioni vengono aumentate di conseguenza.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare accuratamente i pomodori verdi con acqua corrente. Quando possibile, cerchiamo di raccogliere frutti della stessa dimensione per il decapaggio. In questo caso, la preparazione non solo ha un aspetto più attraente, ma ha anche un gusto equilibrato in modo ottimale. Cospargere i pomodori lavati su un canovaccio asciutto e lasciarli asciugare dall'umidità in eccesso.
Versare le spezie in barattoli puliti e asciutti: pepe nero in grani, foglie di alloro, coriandolo e semi di senape. Sbucciare l'aglio, lavarlo, asciugarlo. Tagliamo ogni spicchio per il lungo in due parti e le mettiamo anche nei vasetti. Metti i pomodori verdi sopra le spezie. Devono essere posizionati abbastanza saldamente, ma allo stesso tempo cerca di non deformarsi.
Versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, versare sale, zucchero semolato e acido citrico. Portare il liquido a bollore, ricordandosi di mescolare per sciogliere gli additivi. Versare i pomodori in barattoli con marinata bollente, coprire con coperchi puliti. Mettiamo le lattine di pomodori in sterilizzazione per dieci minuti, quindi le arrotoliamo. Capovolgiamo i vasetti sigillati dei pomodori per verificarne la tenuta. In questa posizione lasciarli raffreddare completamente e poi riporli per la conservazione.
Buon appetito!