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Pomodori verdi ripieni

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Cucina russo
Contenuto calorico 74,8 kcal
porzioni 30 porto.
Tempo di cottura 4 giorni
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 18,3 g
* per 100gr. Prodotto
Pomodori verdi ripieni
Contenuto

Amo i vari esperimenti culinari. Una volta questa ricetta era il mio esperimento. Ad essere onesti, non ero sicuro del suo successo. Ora i pomodori verdi in salamoia con ripieno sono un ospite frequente sulla nostra tavola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Preparare gli ingredienti necessari per i pomodori verdi ripieni. Sciacquate bene i pomodori verdi sotto l'acqua corrente fredda e poi asciugateli. Risciacquare accuratamente il prezzemolo e l'aneto, eliminare l'umidità in eccesso, tritare finemente con un coltello affilato.
fare un passo 2 su 8
Tagliate ogni pomodoro al centro con un taglio cruciforme, ma non completamente.
fare un passo 3 su 8
Lavate bene le carote, sbucciatele con un pelapatate, tritatele con un frullatore o un robot da cucina.
fare un passo 4 su 8
Sbucciare l'aglio. Lavare i peperoni rossi piccanti, rimuovere i semi. Mettere in una ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio. Regola la quantità di aglio e peperoncino in base alle tue preferenze di gusto.
fare un passo 5 su 8
Metti le verdure tritate finemente in un contenitore profondo, aggiungi le carote tritate, il peperoncino piccante con l'aglio, mescola accuratamente. Farcire i pomodori con la massa risultante. Piegare in un contenitore profondo, alternando con foglie di rafano e foglie di alloro. Sciogliere il sale e lo zucchero semolato in acqua calda, aggiungere l'aceto e versare sui pomodori con la salamoia.
fare un passo 6 su 8
Ho due contenitori. La salamoia deve coprire completamente i pomodori verdi ripieni.
fare un passo 7 su 8
Chiudere i contenitori con i coperchi, posizionare sopra l'oppressione e lasciare a temperatura ambiente per 4 giorni.
fare un passo 8 su 8
Mettere i pomodori verdi in salamoia preparati con il ripieno su un piatto e servire. Conserva lo snack finito in frigorifero o in un luogo fresco.

Buon appetito!

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Commenti (1) 1

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Yuliya 12-09-2020 02:52
Grazie per la deliziosa ricetta. Non vedo l'ora che arrivi la mattina per mettermi al lavoro. Domanda: per quale volume/peso d'acqua viene calcolato in questa ricetta? Senza queste informazioni, è impossibile calcolare la concentrazione di sale (%). Ho paura di rovinare tutto. Grazie in anticipo . Giulia
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