Pomodori verdi sott'aceto in acqua fredda

Laviamo accuratamente i pomodori verdi per rimuovere lo sporco. Sbucciare l'aglio e affettare ogni spicchio nel senso della lunghezza per ottenere pezzi stretti oblunghi. Ritagliare la traccia dal gambo di ogni pomodoro, inserire un pezzo di aglio nel taglio.

Sul fondo del secchio smaltato mettiamo metà della quantità totale di foglie di rafano lavate, ciliegie e foglie di alloro. Versare anche metà del volume specificato di nero e pimento.

Quindi metti i pomodori preparati con l'aglio.

Coprire i pomodori accatastati con il restante rafano e le foglie di ciliegia. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe rimasto. Sciogliere il sale in acqua fredda. Per fare ciò, dovrai mescolare attivamente la soluzione per un po 'di tempo in modo che tutti i cristalli di sale si dissolvano. Versare i pomodori alle erbe con la salamoia risultante in modo da ricoprirli completamente. Mettiamo sopra un piatto o un coperchio di diametro adeguato e ci mettiamo sopra l'oppressione. Quindi metti il ​​secchio con i pomodori in cantina. Dopo un mese i frutti saranno salati e pronti da mangiare. Puoi conservare un tale vuoto per tutto l'inverno. L'aspetto della muffa sulla superficie della salamoia non è un segno di deterioramento: deve solo essere rimosso.