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Pomodori verdi in un secchio

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Cucina russo
Contenuto calorico 37,5 kcal
porzioni 5 litri.
Tempo di cottura 30 giorni
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * gr.
Carboidrati* 11,5 g
* per 100gr. Prodotto
Pomodori verdi in un secchio
Contenuto

Salare i pomodori verdi non è un processo così complicato, ma risultano molto gustosi e croccanti. Esistono molti modi diversi per raccogliere i pomodori verdi, uno dei più semplici e convenienti è il decapaggio in un secchio.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Seleziona pomodori della stessa dimensione, senza segni di deterioramento, e lavali.
fare un passo 2 su 5
Sbucciare l'aglio. Nei pomodori, fare delle rientranze nel punto in cui è attaccato il gambo, inserire lì uno spicchio d'aglio.
fare un passo 3 su 5
Preparare un secchio di smalto, lavarlo con bicarbonato di sodio e sciacquare bene con acqua. Lavate le verdure e mettetene un po' sul fondo del secchio, metteteci un paio di foglie di alloro e qualche grani di pepe.
fare un passo 4 su 5
Quindi, adagiare un paio di strati di pomodori verdi, spostarli con erbe e condimenti, ripetere questi strati fino a quando non si esauriscono i pomodori. Coprite il tutto con foglie di rafano, non farà andare a male i pomodori.
fare un passo 5 su 5
Sciogliere 350-400 grammi di sale in cinque litri d'acqua e versare questa salamoia sui pomodori. Copri il secchio con un piatto e metti una pressa su di esso, chiudi il secchio con un coperchio. Metti il ​​​​secchio con i pomodori in un luogo fresco per un mese, se appare la muffa, deve essere rimossa e i pomodori possono resistere ulteriormente. Dopo un mese i pomodorini croccanti in salamoia saranno pronti.

Buon appetito!

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