Pomodori verdi in armeno senza sterilizzazione per l'inverno - una ricetta semplice con una foto passo dopo passo

Cucina armeno

Contenuto calorico 46 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 8,6 gr.

Pomodori verdi armeni senza sterilizzazione per l'inverno

Contenuto

I pomodori vengono tagliati a metà e farciti con ripieno di verdure, pepe e aglio. Tutto è disposto in barattoli e versato con una marinata di acqua, sale, zucchero e aceto. Le verdure vengono chiuse ermeticamente con i coperchi e lasciate raffreddare completamente. Si scopre un piatto delizioso e saporito.

Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa, tritare finemente o strofinare su una grattugia grossa.

Laviamo bene i peperoncini piccanti sotto l'acqua corrente, li asciugiamo su carta assorbente e li tagliamo a metà. Eliminate i semi (possono essere lasciati se vogliamo rendere i pomodori più piccanti) e tagliateli a cubetti.

Laviamo il prezzemolo con l'aneto sotto l'acqua fredda, lo lasciamo asciugare su carta assorbente e lo tritiamo finemente.

Prendi una ciotola profonda e versaci dentro le erbe tritate, il pepe e l'aglio. Amalgamare bene il tutto e metterlo da parte per ora.

Preparazione dei pomodori. Per prima cosa sciacquateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli su un canovaccio. Adesso li tagliamo a metà, ma non del tutto.

Farciteli con un misto di aglio, pepe ed erbe aromatiche aiutandovi con un cucchiaino.

Laviamo bene i barattoli di vetro con acqua calda e soda, dopodiché li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente.

Metti le foglie di rafano sul fondo delle lattine e metti sopra i pomodori ripieni. Riempiteli di acqua bollente fino all'orlo, coprite con i coperchi e lasciate riposare così per circa 10 minuti.

Trascorso questo tempo, mettiamo un coperchio speciale con fori sulle lattine e scoliamo tutto il liquido in una padella separata. Diamo fuoco, aggiungiamo sale, zucchero semolato, mescoliamo bene, portiamo a ebollizione e cuociamo per 3-4 minuti. Ora versate l'aceto, fate cuocere per un paio di minuti e togliete dal fuoco.

Riempi i pomodori con la marinata risultante e stringili saldamente con coperchi sterili. Capovolgilo, avvolgilo in un asciugamano o in una coperta e lascialo per una notte finché non si raffredda completamente. Inviamo pomodori già pronti per la conservazione in cantina o in frigorifero. Apriamo in inverno e serviamo come antipasto per il piatto principale. Buon appetito!

Pomodori verdi armeni senza sterilizzazione per l'inverno

ingredienti

Processo di cottura

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