Gelatina di albicocche con gelatina per l'inverno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 173,4 kcal
porzioni 0,6 litri.
Tempo di cottura 20 minuti.
Proteine ​​* 30,8 g
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 27,1 gr.
Gelatina di albicocche con gelatina per l'inverno

Molte preparazioni interessanti per l'inverno possono essere fatte con le albicocche. Uno di questi è la gelatina con l'aggiunta di gelatina. Frulliamo i frutti e facciamo bollire con lo zucchero, quindi aggiungiamo la gelatina ammollata e portiamo a ebollizione. La ricetta è abbastanza semplice e veloce. La gelatina completamente raffreddata si fisserà e diventerà notevolmente più densa. Allo stato caldo, la marmellata è liquida.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Laviamo e asciugiamo le albicocche. Tagliamo il frutto nel senso della lunghezza in due metà e togliamo i semi. Vale la pena notare che per la gelatina è meglio usare frutti maturi e dolci: da un tale vuoto si rivelerà davvero gustoso. Se le albicocche sono acerbe, la gelatina sarà acida.
fare un passo 2 su 5
Mettere la polpa sbucciata in una casseruola dal fondo spesso e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Versare un bicchiere di purea in una ciotola separata.
fare un passo 3 su 5
Versare in una casseruola lo zucchero nel purè di patate, mescolare e mettere sul fuoco. Versare la gelatina nella purea ritardata, versare un paio di cucchiai d'acqua, mescolare e lasciare gonfiare per quindici-venti minuti.
fare un passo 4 su 5
Portare a bollore il purè di patate con lo zucchero. Cuocere mescolando per dieci-quindici minuti. Mettiamo la gelatina a bagnomaria e la portiamo a completa dissoluzione. Versare la massa gelatinosa nella purea bollita con lo zucchero, mescolare, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
fare un passo 5 su 5
Versare la gelatina calda finita in barattoli sterili puliti a secco e serrare con coperchi sterili puliti a secco. Lascia raffreddare il pezzo e mettilo in frigorifero per la conservazione.
Buon appetito!

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