Gelatina di ribes nero e uva spina per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
155,4 kcal
porzioni
0,75 litri.
Tempo di cottura
1 minuto.
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
38,2 g
La gelatina di ribes nero e uva spina ha un buon sapore agrodolce e proprietà utili. Queste bacche maturano allo stesso tempo, il che è molto conveniente per fare un tale dessert da loro. Per la gelatina di alta qualità, la scelta corretta delle bacche è importante, perché il loro colore non corrisponde sempre alla maturità. Le bacche devono essere mature, ma non troppo dure o morbide. In questa ricetta, sei incoraggiato a preparare l'opzione "cruda" della gelatina. È preparato con succo di ribes e uva spina. Il calcolo del succo è il seguente: da 1 kg di ribes nero - 500-600 ml di succo, da 1 kg di uva spina - 400 ml di succo.
ingredienti
Processo di cottura
Versare le bacche preparate in un utensile da cucina smaltato o in acciaio inossidabile. Quindi metti i piatti con le bacche a fuoco basso. Non aggiungere acqua. Man mano che le bacche si scaldano, inizieranno a dare il loro succo. Contemporaneamente impastateli con un cucchiaio di legno. È sufficiente riscaldare le bacche per 5 minuti.
Quindi strofinare di nuovo questa massa di bacche calde con un cucchiaio di legno attraverso un setaccio spesso. Molte persone sconsigliano l'uso di uno spremiagrumi per ottenere il succo, poiché la gelatina non si congela bene dopo di essa. Otterrai un succo con polpa. Misura la sua quantità in un contenitore, bicchiere o tazza, che è importante per la corretta proporzione di zucchero, perché per la gelatina hai bisogno di 1,5 cucchiai per 1 bicchiere di succo. Sahara.
Trascorso questo tempo, la gelatina va versata nei vasetti, ma poiché è già congelata, potete scaldarla un po' a fuoco basso. Se la consistenza della gelatina non è abbastanza densa, a seconda della varietà di frutti di bosco, aggiungi un po 'di zucchero e scaldalo in modo che lo zucchero si sciolga, ma non portarlo a ebollizione.
Preparazioni gustose e ben riuscite!