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Gelatina di fragole con gelatina per l'inverno

2027

Cucina Mondo

Contenuto calorico 114,3 kcal

porzioni 0,6 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,3 g

Carboidrati* 25,2 g

Gelatina di fragole con gelatina per l'inverno

Contenuto

Una delle opzioni per raccogliere le fragole per l'inverno sarà la gelatina di fragole con gelatina. La gelatina di fragole fatta in casa, a differenza del famoso dessert trasparente, non sarà così densa, ma abbastanza densa. Lo zucchero viene aggiunto alla gelatina in quantità minore rispetto alla marmellata, perché non è solo un esaltatore di sapidità, ma anche un buon conservante. La gelatina viene assunta al ritmo di 0,5 g per 100 g di polpa di bacche. La gelatina di fragole si conserva bene non solo in frigorifero, ma anche in un normale armadio o armadio.

ingredienti

fragola 500 gr. Zucchero granulare 300 gr. Gelatina alimentare 10 gr. Acqua 50ml.

Processo di cottura

Per prima cosa, misura gli ingredienti per preparare la gelatina di fragole nella quantità calcolata.

In una tazza a parte, immergere la gelatina in acqua a temperatura ambiente e lasciare gonfiare per 15 minuti.

Durante questo tempo sterilizzate in qualsiasi modo i vasetti e scottate i coperchi con acqua bollente.

Sbucciare i sepali dalle fragole e trasferirli in una ciotola per fare la marmellata.

Quindi riempire le bacche con acqua fredda, sciacquare e scolare l'acqua.

Macinare le fragole lavate con un frullatore ad immersione, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Quindi rimuovere la marmellata dal fuoco e raffreddare. Dopodiché, ricuoci la marmellata per altri 5 minuti e fai anche raffreddare.

Quindi portare a ebollizione la marmellata per la terza volta, trasferirvi la gelatina gonfia, mescolare bene in modo che la gelatina si sciolga completamente e spegnere il fuoco.