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Gelatina di ribes rosso senza semi senza cottura per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 154,7 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 37,7 g

Gelatina di ribes rosso senza semi senza cottura per l'inverno

Contenuto

Il ribes viene passato al setaccio e la massa risultante viene mescolata con lo zucchero. La gelatina risultante viene disposta in barattoli sterilizzati e inviata al frigorifero per la conservazione. Questa è una ricetta molto semplice che fa una deliziosa aggiunta al tè o ai prodotti da forno.

ingredienti

ribes rosso 1 kg Zucchero granulare 1 kg

Processo di cottura

Per cominciare, selezioniamo il ribes rosso, separiamo le bacche dai rami e le sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi, adagiateli su un tovagliolo di carta e fateli asciugare bene.

Spostiamo il ribes rosso in una casseruola profonda con un fondo spesso, lo riempiamo di acqua potabile e lo mandiamo al fuoco. Portare a bollore e cuocere per qualche minuto, fino a quando le bacche iniziano a scoppiare ea dare il succo.

Rimuovere il contenitore con le bacche dal fuoco e schiacciare delicatamente il ribes con un pestello. Rimettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione la massa, aggiungiamo lo zucchero semolato, mescoliamo tutto accuratamente e cuociamo per 3-5 minuti.

Trascorso il tempo necessario, filtrare i ribes rossi con lo zucchero attraverso un colino a maglie fitte in una pentola capiente o in una ciotola. Non spremere troppo i frutti di bosco, poiché in questo caso la gelatina risulterà opaca.

Laviamo le lattine adatte sotto l'acqua calda con la soda, dopodiché le sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Spalmiamo sopra della gelatina calda. Lasciar riposare per un paio d'ore fino a quando non si sarà raffreddato completamente, coprirlo con coperchi di plastica e metterlo in frigorifero per la conservazione.