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Gelatina di ribes rosso con zucchero gelificante

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Cucina russo
Contenuto calorico 287,3 kcal
porzioni 1,3 litri
Tempo di cottura 24 ore
Proteine ​​* 0,8 gr.
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 70 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gelatina di ribes rosso con zucchero gelificante
Contenuto

Per migliorare le proprietà conservanti dello zucchero usato per fare marmellate, confetture o confetture, a volte vengono aggiunti ad esso componenti come acido citrico e pectina. Lo zucchero gelificante permette di preparare qualsiasi marmellata in maniera molto rapida e semplice, si addensa in pochi minuti, cosa che non accade quando si utilizza lo zucchero normale. Ti proponiamo una ricetta semplice per la gelatina con ribes rosso e zucchero gelificante.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Elimina i detriti grossolani dal ribes, sciacqua i suoi rami sotto l'acqua corrente. I rametti non devono essere rimossi: andranno via con la torta.
fare un passo 2 su 6
Versare i frutti di bosco in una pentola capiente, aggiungere acqua e cuocerli per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Le bacche dovrebbero essere cotte al vapore e spremute, ma non bollite.
fare un passo 3 su 6
Macinare i ribes caldi schiacciandoli attraverso un colino di metallo fine in modo che le ossa vi si soffermino sopra e il succo scorra in qualche recipiente pulito, sostituito dal basso.
fare un passo 4 su 6
Dovresti finire con un succo di bacche rubino scuro molto denso.
fare un passo 5 su 6
Aggiungere tutto lo zucchero al succo e portare a ebollizione questa massa a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando la massa bolle, mescola per altri 10 minuti, facendo sobbollire.
fare un passo 6 su 6
Mettere la gelatina calda in barattoli sterilizzati, chiudere ermeticamente. Capovolgere le lattine sui coperchi, avvolgere bene e lasciar raffreddare completamente. Dopo un giorno, invia i barattoli per la conservazione a lungo termine in una stanza fresca senza accesso alla luce del giorno.

Buon appetito!

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