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Gelatina di uva spina con arancia per l'inverno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 162,3 kcal

porzioni 0,7 litri.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 39,1 gr.

Gelatina di uva spina con arancia per l'inverno

Contenuto

La gelatina di arancia e uva spina è chiamata la bomba vitaminica per la tavola invernale e viene preparata senza bollire. Per la gelatina vengono scelte bacche di uva spina di colore scuro e mature, poiché contengono la maggior quantità di pectina naturale. Perché questo dolce si mantenga bene, è importante il corretto rapporto tra frutti di bosco e zucchero, perché la pectina funziona solo se combinata con lo zucchero. L'arancia darà alla marmellata il suo aroma di agrumi unico. Un tale pezzo può essere conservato bene in un luogo freddo per 6 mesi.

ingredienti

Uva spina 0,5 kg Zucchero granulare 0,5 kg arancia 2 pz.

Processo di cottura

Prima di fare la gelatina, esegui la lavorazione primaria di frutta e bacche. Per l'uva spina, rimuovere le code da entrambi i lati con piccole forbici. Quindi sciacquate bene le bacche con acqua tiepida e asciugatele bene con un canovaccio da cucina. Versare le uva spina preparate nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina.

Sciacquare bene le arance. Quindi rimuovere la crosta, il nocciolo e le eventuali partizioni bianche. Mettere le fette di arancia in una ciotola sopra le uva spina.

Tritate le uva spina con l'arancia fino ad ottenere una purea a qualsiasi velocità dell'apparecchio, impostando il tempo a vostro piacimento, perché qualcuno ama la gelatina omogenea, e qualcuno con i pezzi di frutti di bosco.

Versare la purea risultante dalla ciotola in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero nella proporzione indicata nella ricetta e mescolare bene con un cucchiaio in modo che si sciolga completamente.

Quindi trasferire la marmellata di uva spina e arancia cruda in un barattolo sterile asciutto. Fare un cucchiaio di zucchero sopra il tappo di zucchero e chiudere il barattolo con un coperchio o un pezzo di carta da forno. Conserva la marmellata in frigorifero.

Preparazioni felici e gustose!