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Gelatina di lamponi per l'inverno senza gelatina

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 155,8 kcal
porzioni 1,5 litri.
Tempo di cottura 26 ore
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 37,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gelatina di lamponi per l'inverno senza gelatina
Contenuto

La gelatina di lamponi profumata risulta essere piuttosto densa senza l'uso di agenti gelificanti. Che bontà gustare questa prelibatezza in inverno con una fetta di pane fresco. Questa gelatina è ottima per realizzare prodotti da forno o dolci, è soda e tenera e non si spalma.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Inizialmente, lavate le lattine di soda, versateci sopra dell'acqua bollente e mettetele a sterilizzare. Mettere i coperchi in una pentola di acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Posiziona il contenitore su un tavolo coperto da un asciugamano.
fare un passo 2 su 8
Mondate i lamponi, metteteli in uno scolapasta e sciacquateli sotto un leggero getto d'acqua.
fare un passo 3 su 8
Lasciare scolare il liquido in eccesso, lasciando i frutti di bosco per 7 minuti. Trasferiteli in una casseruola e tritate i lamponi fino ad ottenere una purea.
fare un passo 4 su 8
Mettere una casseruola con i frutti di bosco a fuoco basso, aggiungere acqua e far bollire. Fate sobbollire per 5 minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente.
fare un passo 5 su 8
Macinare le bacche attraverso un setaccio fine usando una spatola di legno. Versare lo zucchero nella massa omogenea risultante.
fare un passo 6 su 8
Mettere la gelatina sul fuoco più basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 40-50 minuti. Rimuovere la schiuma dalla superficie.
fare un passo 7 su 8
Controlla la prontezza della gelatina facendo cadere un paio di gocce su un piatto asciutto. La gelatina non deve colare.
fare un passo 8 su 8
Mettere per comodità un annaffiatoio su un barattolo sterile e versare la gelatina con un mestolo, a 1 cm dal collo. Coprire i vasetti con i coperchi e sigillare. Capovolgete i vasetti, coprite con una coperta e lasciate raffreddare lentamente per tutta la notte.

Goditi il ​​tuo tè!

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