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Gelatina Di Tarassaco

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Cucina russo
Contenuto calorico 199.9 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 2 gr.
Grassi * 1,1 gr.
Carboidrati* 47 gr.
* per 100gr. Prodotto
Gelatina Di Tarassaco
Contenuto

Ho sentito dire che fanno la marmellata con i denti di leone, ma in qualche modo non ci ho dato molta importanza. Durante una visita ho provato la gelatina di tarassaco e sono rimasto molto colpito: è una delizia così gustosa. La gelatina di tarassaco è ottima per la cottura fatta in casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Ordina i fiori di tarassaco che hai raccolto in anticipo. Strappa i petali dei fiori gialli e bianchi. Sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.
fare un passo 2 su 9
Filtrare con un colino fine per drenare il liquido in eccesso.
fare un passo 3 su 9
Prendi una casseruola dal fondo pesante. Disporre i petali lavati e scolati, coprire con acqua fredda, mettere a fuoco medio.
fare un passo 4 su 9
Portare ad ebollizione. Eliminare la schiuma formatasi. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 5 minuti. Spegnete il fuoco, chiudete il coperchio e lasciate in infusione.
fare un passo 5 su 9
Filtrare il brodo presente attraverso un setaccio. Aggiungere lo zucchero e la pectina. Mescolate, portate a bollore e lo zucchero sarà completamente sciolto.
fare un passo 6 su 9
Aggiungi il succo di limone. Fate bollire e spegnete il fuoco.
fare un passo 7 su 9
Sterilizzare preventivamente i vasetti di vetro nel microonde o nel bagnomaria.
fare un passo 8 su 9
Raffreddare un po' la gelatina finita. Mettere in barattoli asciutti sterilizzati, coprire con coperchi.
fare un passo 9 su 9
La gelatina viene conservata in un luogo fresco o in frigorifero. La gelatina di tarassaco risulta essere di un colore gradevole, viene utilizzata come intercalare per torte o semplicemente come prelibatezza per il tè.

Buon appetito!

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