Gelatina di ciliegie con pectina per l'inverno

0
1146
Cucina Mondo
Contenuto calorico 141,4 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 20 minuti.
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,4 gr.
Carboidrati* 34 gr.
Gelatina di ciliegie con pectina per l'inverno

Deliziosa preparazione di ciliegie. La consistenza è omogenea, piuttosto densa, il colore è brillante e ricco, il sapore è quasi di ciliegia fresca, perché facciamo a meno della lunga bollitura. Questa ricetta richiede la pectina, un addensante naturale che fornirà la consistenza della gelatina.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Selezioniamo le ciliegie, gettiamo campioni difettosi, ramoscelli e altra spazzatura casuale. Mettere le bacche preparate in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Rimuovere i semi dalle bacche lavate. Metti le ciliegie preparate in una ciotola profonda.
fare un passo 2 su 8
Con un frullatore ad immersione tritare le ciliegie fino a farle diventare una purea eterogenea. Versatela in un pentolino, aggiungete lo zucchero semolato, lasciando qualche cucchiaio per la pectina, e mettete sul fuoco. Mescolate, portate a bollore e fate cuocere per quindici minuti mescolando.
fare un passo 3 su 8
Mescolare il restante zucchero semolato e la pectina in un contenitore separato.
fare un passo 4 su 8
Versate il composto nella marmellata, mescolate bene e proseguite la cottura per altri cinque-sette minuti. Rimuoviamo la schiuma.
fare un passo 5 su 8
Lavare barattoli e coperchi e sterilizzare in qualsiasi modo disponibile. Lascia asciugare completamente il contenitore.
fare un passo 6 su 8
Versare la gelatina calda pronta nei barattoli preparati, serrare con i coperchi asciutti.
fare un passo 7 su 8
Capovolgiamo le lattine per verificarne la tenuta e lasciamo raffreddare in questa posizione.
fare un passo 8 su 8
Mettiamo i barattoli raffreddati in un luogo fresco e buio per la conservazione. Mentre la gelatina è calda, è liquida. Dopo il completo raffreddamento, diventa denso: non cola dal cucchiaio, ma cade.
Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *