Gelatina di ribes nero surgelata
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Cucina
russo
Contenuto calorico
379,6 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
58,5 g
Grassi *
17,8 g
Carboidrati*
40,7 g
La gelatina è composta da acqua, zucchero e gelatina, nonché da bacche fresche, frutta, succhi di bacche, sciroppi, latte e altri prodotti. Zucchero vanigliato, vini, liquori vengono aggiunti per aromatizzare. La gelatina è destinata al versamento di prodotti dolciari a base di farina o al consumo come dessert indipendente.
ingredienti
Processo di cottura
Macinare la massa di bacche attraverso un setaccio o un colino, ricoperta di garza in più strati. Versare il vino da dessert rosso nella massa risultante. Ammollate la gelatina in 100 ml di acqua fredda e fatela gonfiare. Metti la gelatina gonfia nella miscela di vino di bacche, sciogli la gelatina a fuoco basso, ma non bollire.
Preparate i piatti su cui servire la gelatina. Versare un po' di crema. Togliete con cura la gelatina dagli stampini e adagiate sulla crema, sciogliete la restante massa di gelatina a bagnomaria o nel microonde, guarnite con qualche goccia di panna. La gelatina finita può essere guarnita con frutti di bosco freschi.
Buon appetito!