Julienne senza pollo

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Cucina francese

Contenuto calorico 134 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 9,1 gr.

Grassi * 10,5 g

Carboidrati* 4,1 gr.

Contenuto

Di solito, funghi e pollo sono inclusi negli ingredienti per fare la julienne. Ma oggi voglio invitarvi a cucinare la julienne senza pollo. Il piatto risulta essere molto gustoso con salsa di panna acida. Il mix di prodotti è sorprendente.

ingredienti

Champignon freschi 400 gr. Cipolla 1 PC. formaggio Parmigiano 100 grammi Panna acida 20% 150 g aneto 1 pacco Sale gusto Pepe nero macinato gusto Olio vegetale per friggere

Processo di cottura

Preparare gli alimenti necessari per la julienne. Sbucciare le cipolle, sciacquare e asciugare i funghi, sbucciare. Lavare accuratamente le foglie di aneto e lasciarle asciugare.

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli. Tagliare i funghi prataioli sbucciati a cubetti medi.

Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella ben riscaldata e mettere la cipolla tritata, friggere a fuoco basso fino a renderla trasparente.

Mettere i funghi tritati in una seconda padella e friggere fino a quando il succo risultante non sarà completamente evaporato. Condire con sale e pepe, mescolare.

Metti le cipolle fritte con i funghi fritti. Mescolare, aggiungere la panna acida e l'aneto pre-tritato, mescolare ancora e far sobbollire per qualche minuto.

Dividete la julienne finita in due parti, trasferitela in una pirofila e nella pirofila in cui servirete.

Servire così com'è su un piatto senza formaggio.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargete la julienne in una teglia sopra con formaggio grattugiato, infornate in forno preriscaldato e infornate a 180° per circa 10 minuti. Il formaggio si scioglierà e si dorerà.

Buon appetito!