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Julienne di funghi porcini

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Cucina francese

Contenuto calorico 177,3 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 8,6 gr.

Grassi * 10 gr.

Carboidrati* 17,7 g

Contenuto

La julienne con funghi è servita come piatto principale. Di solito viene cotto in contenitori speciali, cocotte, che di per sé sembra insolito, e salsa cremosa e funghi porcini conferiscono un aroma ricco al piatto.

ingredienti

Funghi bianchi 500 gr. Cipolla 150 g formaggio Parmigiano 150 g Crema 250ml. Burro 30 gr. Farina di frumento 50 gr. Sale gusto Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente.

Tagliare i funghi a striscioline o cubetti.

Soffriggere la cipolla nel burro, quindi aggiungere i funghi, salare, condire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.

Per la salsa, sciogliere il burro, aggiungere la farina, mescolare e friggere leggermente. Quindi versare la panna, mescolare e scaldare il composto finché non inizia ad addensarsi.