Julienne di champignon ricetta classica
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Cucina
francese
Contenuto calorico
240.2 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
12,2 g
Grassi *
15,5 g
Carboidrati*
25,1 g
Oggi vogliamo proporvi una ricetta per una julienne di funghi sorprendentemente gustosa e aromatica cotta in padella con salsa cremosa. Questa ricetta non implica l'uso di carne, poiché l'ingrediente principale sono i funghi in grandi quantità. Se lo si desidera, i funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi di bosco, il loro sapore sarà più aromatico. Tuttavia, vale la pena considerare che i funghi di bosco devono essere prima bolliti e questo richiederà molto più tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo per 10-15 minuti in modo che si scolino dall'acqua. Quindi tagliarli a cubetti e metterli in una padella preriscaldata con il burro, friggere fino a doratura. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti piccoli. Aggiungi la cipolla nella padella ai funghi, mescola e friggi a fuoco medio per 2-3 minuti, senza dimenticare di mescolare.
Versare la farina in una padella pulita e asciutta, friggerla a fuoco basso fino a doratura, quindi aggiungere la panna alla farina in un filo sottile, mescolando costantemente la salsa. Salare, pepare e scaldare fino a ottenere una consistenza densa. Mettere la salsa finita in una padella con le verdure, mescolare e scaldare a fuoco basso per circa un minuto.
