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Julienne di champignon in padella

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Cucina francese

Contenuto calorico 232,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 30 minuti.

Proteine * 8,1 gr.

Grassi * 15,2 g

Carboidrati* 24,6 gr.

Contenuto

Ognuno di noi ha provato almeno una volta la julienne, un piatto che ci è arrivato dalla cucina francese, che di solito è uno spuntino a base di funghi e verdure. Un piatto del genere può essere preparato anche a casa. La julienne di champignon in padella è un antipasto molto profumato e succoso che diventerà il momento clou di una cena sia festiva che in famiglia.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare l'aneto, asciugarlo su un tovagliolo di carta, tritarlo finemente. Friggere la farina in una padella fino a doratura.

Versare l'aneto nella farina, aggiungere la panna acida e versare la panna. Mescolare delicatamente la salsa, condire con pepe e sale a piacere. Sempre mescolando, portate a bollore la salsa e togliete subito dal fuoco.

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Tagliare i funghi prataioli a pezzetti.

Friggere le cipolle fino a renderle trasparenti, aggiungere i funghi, friggere fino a doratura (circa 5 minuti).

Aggiungere la salsa di panna alle cipolle e ai funghi, mescolare e far sobbollire un po'.

Disporre la julienne di champignon negli stampini da porzione e cospargere di formaggio, grattugiato su una grattugia media. Servite la julienne calda come antipasto. Buon appetito!