casa
➠ Ricette Secondi Piatti
➠ Secondi piatti per tutti i giorni
➠ Julienne classica in padella

Julienne classica in padella

1349

Cucina francese

Contenuto calorico 209 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 14,8 g

Grassi * 11,4 gr.

Carboidrati* 24,2 g

Contenuto

Di norma, la julienne viene cotta al forno, ma non tutti i fornelli sono dotati di forno. Julienne in padella con pollo e funghi in salsa cremosa competerà bene con un piatto da forno, inoltre, spesso è molto più comodo cucinarlo sul fuoco in padella.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquare il pollo e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare i filetti a pezzi grandi e metterli nella padella. Versare un po' di olio di semi di girasole, friggere la carne da entrambi i lati a fuoco medio e raffreddare, tagliata a cubetti sottili oa cubetti. In un'altra padella, soffriggere le cipolle sbucciate, tagliate a cubetti, separatamente in olio vegetale. Aggiungere il pollo alla padella con la cipolla.

Ordinare i funghi prataioli, togliere la lettiera fine, lavare. Tagliateli a fette, aggiungeteli nella padella e friggeteli finché sono teneri.

A parte mescolare la panna con la farina di frumento, mescolare bene per eliminare i grumi. Versare la salsa nella padella, aggiungere sale e pepe macinato, mescolare. Aggiungi il burro. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 12-15 minuti.

Grattugiare grossolanamente il formaggio e distribuirlo su tutta la superficie del piatto. Coprite la padella con un coperchio e cuocete la julienne per altri 3-4 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.