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Julienne su una teglia

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Cucina francese

Contenuto calorico 166.2 kcal

porzioni 9 porto.

Tempo di cottura 100 ore

Proteine * 10,7 g

Grassi * 8,9 gr.

Carboidrati* 17,9 gr.

Contenuto

Non è difficile preparare un antipasto caldo con carne, funghi e verdure in salsa cremosa. La julienne può essere realizzata anche in cocotte maker o in vaso. E questa opzione per una grande azienda è su una teglia.

ingredienti

Petto di pollo 1 PC. Cipolla 1 PC. Champignon freschi 1 kg formaggio Parmigiano 300 gr. Crema 10% 350 gr. Farina di frumento 1 cucchiaio Olio vegetale 3 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato 1 pizzico

Processo di cottura

Sbucciare i funghi, lavarli e tagliarli a cubetti. Lessare il petto di pollo finché è tenero.

Eliminate la pelle alla cipolla, sciacquatela e tagliatela a listarelle. Scaldare una padella con l'olio e far rosolare i funghi per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite la cipolla ai funghi, aggiustate di sale e pepe e fate soffriggere per altri 10 minuti.

Tagliare il petto a cubetti e metterlo sulla griglia quando i funghi diventano dorati.

Versare la panna in una ciotola, setacciare la farina e mescolare con un mixer.

Trasferire la salsa in una padella e cuocere la salsa a fuoco basso, mescolando continuamente finché non si addensa.

Versare la salsa per la carne con i funghi, mescolare e far sobbollire per 7 minuti.

Ungete d'olio una teglia da forno e trasferiteci la frittura, distribuendola uniformemente su tutta la superficie. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e distribuirlo sulla superficie. Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi e cuocere la julienne per 30 minuti.