Julienne con patate su una teglia al forno

Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a fettine sottili. Più sottili sono le fette di patate, migliore sarà la cottura alla julienne. Spolverizzateli con un po' di sale e pepe e lasciate marinare per 5-10 minuti.

Laviamo i funghi prataioli in acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare dall'acqua per 3-5 minuti. Quindi tagliamo i funghi a fette e li mettiamo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non evapora completamente.

Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e lo mettiamo su un tagliere. Tagliarlo a cubetti, metterlo in una padella con olio vegetale, sale e pepe, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti. Quindi aggiungere la cipolla nella padella con il filetto di pollo, friggere a fuoco medio fino a renderla trasparente, quindi mettere i funghi. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi cospargere gli ingredienti con la farina, mescolare di nuovo e aggiungere la panna e la panna acida. Cuocere la julienne a fuoco basso per 3-4 minuti per far addensare la salsa e togliere dal fuoco.

Rivestite la teglia con carta da forno o un tappetino in silicone e adagiatevi sopra le patate, distribuendole uniformemente sulla larghezza dell'intera teglia.

Quindi, spalmare la julienne sulle patate e cospargere con le erbe tritate. Salare e pepare se necessario, cospargere di spezie.

Cospargete generosamente la teglia con del formaggio grattugiato e infornate a 180° per 40-45 minuti.

Tiriamo fuori la julienne finita dal forno, tagliamo in porzioni e serviamo. Buon appetito!