Julienne con gamberi

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Cucina russo

Contenuto calorico 106 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 5,3 gr.

Grassi * 7,9 gr.

Carboidrati* 7,2 gr.

Contenuto

La julienne di gamberi è un piatto molto gustoso e sofisticato che appartiene alla categoria degli antipasti caldi. Il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente. I gamberi al forno con una salsa densa e cremosa piaceranno agli amanti del pesce. Questo piatto è degno della massima lode, in quanto è in grado di regalare agli ospiti una vera delizia gastronomica.

ingredienti

Gamberetti freschi 800 gr. formaggio Parmigiano 70 gr. Latte di mucca 1 cucchiaio. Farina di frumento 1 cucchiaio. Cipolla 1 PC. Burro 40 gr. Noce moscata 1 pizzico Sale gusto Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Prepariamo l'ingrediente principale: i gamberetti. Nella maggior parte dei casi, i gamberi surgelati vengono venduti precotti, quindi è sufficiente scongelarli e pelarli. Per fare questo, versare acqua bollente sui frutti di mare per 5-10 minuti.

Successivamente, i gamberi dovrebbero essere completamente puliti da gusci e teste.

Togliete la buccia alle cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente e poi tritatele finemente.

Mettiamo la padella sul fuoco, ci mettiamo 20 grammi di burro, quindi aggiungiamo la cipolla tritata qui e la friggiamo fino a renderla trasparente per 6-8 minuti.

Quindi versare le cipolle fritte nei gamberi, condire gli ingredienti con sale e pepe, quindi mescolare.

Macinare il formaggio a pasta dura grattugiandolo su una grattugia grossa. Impostiamo il forno per riscaldare a una temperatura di 180 gradi.

Passiamo alla preparazione della besciamella. Sciogliere la restante quantità di burro in una casseruola e scaldare per un paio di minuti. Successivamente, aggiungi la farina di frumento al burro e friggi, mescolando continuamente, per 2-3 minuti.

Successivamente, versare gradualmente il latte nella padella, senza smettere di mescolare. Quando la salsa bolle, aggiungete sale, pepe e noce moscata. Continuiamo a cuocere la salsa per circa 5 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi.