Julienne con gamberi e funghi al forno
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Cucina
francese
Contenuto calorico
146,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
10,9 g
Grassi *
9,9 gr.
Carboidrati*
17,2 g
La julienne ai frutti di mare è una delle tante opzioni per fare la julienne. Delicata nella consistenza, con l'aggiunta di gamberi, aglio e champignon, la julienne risulta essere incredibilmente gustosa e aromatica. La julienne viene cotta in una grande quantità di panna, quindi ha un gusto cremoso che si abbina perfettamente al gusto del formaggio.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i funghi prataioli in acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare dall'acqua. Quindi tagliare i funghi a cubetti. Mettete gli spicchi d'aglio tagliati in più pezzi in una padella preriscaldata con il burro, fateli soffriggere per 2-3 minuti, poi toglieteli dalla padella e mettete i funghi tritati nel burro profumato. Friggere fino a doratura, quindi inviare gamberi, farina, sale e spezie nella padella. Mescolare bene tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco basso fino a che non si addensa.
Lubrificare le cocottes con il burro, metterci dentro la julienne, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia fine e farcire con la crema. Mettiamo la Julienne in forno a 180-190 gradi per 20 minuti.
Tiriamo fuori la julienne finita dal forno, mettiamo su piatti porzionati e serviamo. Buon appetito!
Tiriamo fuori la julienne finita dal forno, mettiamo su piatti porzionati e serviamo. Buon appetito!