Julienne con pollo, funghi, panna acida e panna al forno
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Cucina
francese
Contenuto calorico
172,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
9,8 g
Grassi *
12,5 g
Carboidrati*
19,4 g
Julienne con pollo e funghi è un'ottima opzione per una deliziosa cena in famiglia o un piatto caldo per un tavolo festivo, che può essere preparato letteralmente in un'ora, e se fai bollire il filetto di pollo in anticipo - non più di mezz'ora . Julienne combina perfettamente pollo bollito, funghi fritti con cipolle e salsa cremosa di panna acida. Servire la julienne cotta in cocktail sotto una crosta di formaggio è sempre spettacolare e la julienne stessa è appetitosa!
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo il filetto di pollo, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Portare a bollore, abbassare la fiamma e far bollire in acqua salata fino a cottura per 20-25 minuti. Quando è pronto, togliere il filetto dalla padella e metterlo su un piatto, farlo raffreddare leggermente, quindi tagliarlo a cubetti.
Versare la farina in una padella preriscaldata asciutta e friggere fino a doratura. Versare la panna e la panna acida in una casseruola, mescolare e mettere a scaldare a fuoco basso. Quindi aggiungere la farina, il sale e il pepe alla crema con panna acida, mescolare e portare la salsa a una consistenza densa omogenea, quindi togliere dal fuoco. Se la salsa è grumosa, puoi filtrarla con un colino.
Mettere la cipolla in una padella preriscaldata con olio d'oliva, friggerla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi e friggere fino a quando l'umidità evapora. Quindi mettere il filetto di pollo tritato in una padella, mescolare e friggere a fuoco medio per 2-3 minuti. Infine aggiungete la salsa nella padella, mescolate e togliete dal fuoco.
