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Julienne di pollo e funghi con panna in padella

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Cucina francese

Contenuto calorico 172,7 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 9,8 g

Grassi * 11,5 g

Carboidrati* 25,1 g

Julienne di pollo e funghi con panna in padella

Contenuto

La julienne fragrante sotto una crosta di formaggio è un'ottima opzione per una cena in famiglia o in vacanza. Abbondante, moderatamente salato, con piacevoli note cremose, la julienne, tra l'altro, fungerà da spuntino caldo. Questa volta offriamo un'opzione di cottura rapida - in una padella. Ciò non influirà sul gusto della julienne, cambierà solo la forma di presentazione.

ingredienti

Filetto di pollo 2 pz. Cipolla 3 pz. Olio vegetale 2 - 3 cucchiai Champignon freschi 600 gr. Sale gusto Pepe nero macinato 1 pizzico Crema 33% o Crema 30% 300ml. Farina di frumento 4 cucchiai Burro 60 gr.

Processo di cottura

Laviamo il filetto di pollo in acqua corrente, lo asciugiamo con carta assorbente e lo tagliamo a listarelle sottili. Mettere in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere a fuoco medio finché sono teneri. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a cubetti piccoli al pollo in padella e friggere fino a doratura.

Laviamo i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare dall'acqua per 5-10 minuti. Quindi tagliare i funghi a fettine sottili e metterli in una padella con le cipolle e il pollo, friggere finché il liquido non evapora.

Quindi aggiungere alla julienne farina, burro, sale e pepe, mescolare e versare la panna. Scaldare a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa.

Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere la julienne in una piccola padella, cospargere di formaggio, coprire e lasciare a fuoco basso per 7-10 minuti per far sciogliere il formaggio.