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Julienne di pollo e funghi con panna in vasetti

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Cucina francese

Contenuto calorico 170,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 11,1 gr.

Grassi * 11,6 gr.

Carboidrati* 23,5 g

Julienne di pollo e funghi con panna in vasetti

Contenuto

Oggi prepareremo una deliziosa e tenera julienne di filetto di pollo con funghi e cipolle, al forno in pentole. Useremo la panna per fare la salsa, così la julienne avrà una consistenza delicata e un gusto cremoso. Servire la julienne in vaso è un'ottima opzione per un piatto caldo porzionato che sembrerà sempre spettacolare e festoso.

ingredienti

Filetto di pollo 500 gr. Champignon freschi 300 gr. Cipolla 200 gr. formaggio Parmigiano 200 gr. Crema 26% o Crema 20% 300 - 350 gr. Farina di frumento 2 cucchiai Sale gusto Pepe nero macinato 1 pizzico Olio vegetale 2 - 3 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo il filetto di pollo in acqua corrente, togliamo le pellicole e mettiamo in una casseruola. Aggiungere l'acqua, mettere a fuoco alto e portare a bollore. Quindi riduciamo il fuoco e facciamo bollire i filetti fino a cottura per 20-25 minuti.

Rimuovere il filetto finito dalla padella e metterlo su un tagliere, lasciarlo per 15-20 minuti per raffreddare il filetto. Quindi tagliare il filetto a cubetti.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

Laviamo i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e li lasciamo asciugare per 5-10 minuti. Quindi tagliare i funghi a cubetti.

Metti la cipolla tritata in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggila fino a doratura, quindi aggiungi i funghi tritati alla cipolla, mescola e friggi fino a quando il liquido evapora. Quindi aggiungere il filetto di pollo, sale e pepe nella padella, mescolare e togliere dal fuoco.

Versare la farina in una padella preriscaldata asciutta e friggerla a fuoco medio fino a doratura. Quindi versare la panna nella padella, mescolare e portare a bollore. Quindi aggiungere il filetto di pollo con cipolle e funghi. Mescolare e togliere dal fuoco.

Distribuiamo la julienne in pentole, riempiendole fino in cima, dopodiché la cospargiamo di formaggio grattugiato su una grattugia fine. Mettiamo le pentole in forno sulla griglia e cuociamo la julienne a 180 gradi per 15-18 minuti.