Julienne di pollo e funghi con panna acida in padella
0
5066
Cucina
francese
Contenuto calorico
194,7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
14,7 g
Grassi *
10,7 g
Carboidrati*
20,8 g
Julienne in padella è una delle opzioni semplificate per cucinare la julienne. Pollo, funghi e cipolle vengono gradualmente fritti in una padella con burro e poi stufati in una cremosa salsa di panna acida. Il gusto strepitoso della julienne è completato dal formaggio grattugiato, con il quale cospargiamo la julienne e la lasciamo sul fuoco per un paio di minuti in modo che si sciolga e si diffonda uniformemente sulla julienne.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti piccoli. Quindi metterlo in una padella con il pollo e friggerlo fino a doratura. Sciacquate i funghi prataioli e metteteli su un canovaccio in modo che si asciughino dall'acqua, poi tagliateli a fettine sottili. Aggiungere i funghi nella padella alle cipolle e al pollo e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
In una ciotola a parte, mescolare la panna acida, la farina, il sale e il pepe, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere il composto nella padella, mescolare e far sobbollire a fuoco basso fino a ottenere una salsa densa. Quindi cospargere la julienne con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere la julienne per 3-5 minuti a fuoco basso.
