Julienne con pollo e funghi, formaggio e panna in padella
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Cucina
francese
Contenuto calorico
174,8 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
12,8 g
Grassi *
13,1 gr.
Carboidrati*
21,5 g
Se non hai a portata di mano una cocotte maker o uno stampo per julienne, non è un motivo per negarti la preparazione di questo magnifico piatto! Ti offriamo un'ottima opzione per cucinare la julienne in padella. Se avete una padella con il manico removibile avrete la possibilità nell'ultima fase di cottura di mettere la julienne in forno per qualche minuto in modo che si ricopra di una appetitosa crosticina dorata.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i funghi prataioli sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un canovaccio e lasciamo per 10-15 minuti in modo che si asciughino dall'acqua. Quindi tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e metterli in una padella con cipolle e aglio. Friggere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Laviamo il filetto di pollo in acqua corrente, mettiamo in una casseruola e facciamo bollire in acqua salata finché sono teneri. Quindi togliere il filetto dalla padella e lasciarlo raffreddare. Tagliare il filetto raffreddato a cubetti e inviarlo nella padella con cipolle, aglio e funghi. Friggere per 2-3 minuti a fuoco medio.
Cospargete la julienne di formaggio grattugiato. Se il manico della tua padella non è rimovibile, puoi coprire la padella con un coperchio e scurire la julienne per 3-4 minuti in modo che il formaggio si sciolga. Se viene tolto il manico, potete mettere la julienne in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti in modo che il formaggio si ricopra di una bella crosticina marrone. Servire la julienne già pronta calda. Buon appetito!