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Julienne con panna

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Cucina francese
Contenuto calorico 169,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 11,1 gr.
Grassi * 8,7 g
Carboidrati* 22,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Julienne con panna
Contenuto

La Julienne è un piatto caldo porzionato che viene cotto in forno. Questo piatto viene servito in cocotte - forme in cui viene cotta alla julienne. Lo snack cremoso è succoso con una appetitosa crosta di formaggio.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Preparare gli alimenti necessari per la crema julienne.
fare un passo 2 su 15
Lavare accuratamente il filetto di pollo, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma risultante. Fate sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
fare un passo 3 su 15
Raffreddare il pollo finito e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
fare un passo 4 su 15
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
fare un passo 5 su 15
Sbucciare i funghi prataioli e tritarli finemente.
fare un passo 6 su 15
Riscaldare bene la padella, versare una piccola quantità di olio vegetale, mettere le cipolle tritate finemente e friggere fino a renderle morbide.
fare un passo 7 su 15
Aggiungere i funghi prataioli tritati e friggere fino a quando il succo di funghi risultante è evaporato.
fare un passo 8 su 15
Aggiungere il pollo tritato, condire con sale e pepe, mescolare e togliere dal fuoco.
fare un passo 9 su 15
Prendi la seconda padella. Scaldare bene, aggiungere la farina di frumento e friggere in una padella asciutta.
fare un passo 10 su 15
Aggiungere la panna, sempre mescolando con una frusta, e portare a bollore. Condire con sale e pepe. Mescolare bene.
fare un passo 11 su 15
Trasferire la carne cotta con i funghi nella salsa cremosa, mescolare bene e togliere dal fuoco.
fare un passo 12 su 15
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
fare un passo 13 su 15
Mettere la miscela preparata in macchine per cocotte in metallo o ceramica o utilizzare pirottini porzionati in ceramica.
fare un passo 14 su 15
Cospargete con il formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
fare un passo 15 su 15
Servire la julienne finita con la panna. Il piatto risulta essere molto gustoso e tenero con una crosta di formaggio al forno.

Buon appetito!

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