Julienne in vaso

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Cucina francese

Contenuto calorico 153,5 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 10,6 gr.

Grassi * 8,6 gr.

Carboidrati* 17,8 g

Contenuto

Il piatto "Julienne" prende il nome dal metodo di tagliare gli ingredienti a striscioline sottili, ma in realtà si tratta di un piatto con funghi in salsa cremosa con formaggio. Ma anche con un diverso metodo di taglio, il piatto risulterà non meno gustoso.

ingredienti

Processo di cottura

Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a listarelle.

Lavate i funghi prataioli e tagliateli a listarelle.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Grattugiare il formaggio a pasta dura.

Friggere la cipolla in olio di semi di girasole fino a renderla trasparente.

Aggiungere i funghi alla cipolla e soffriggere finché il liquido non evapora, salare e condire.

Soffriggere la farina in una padella per 1-2 minuti, mescolando continuamente, quindi aggiungere il burro e mescolare.

Versare la panna nella farina, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa per 5-7 minuti, salare e condire a piacere nel processo.

Metti i filetti in pentole, metti sopra i funghi fritti e le cipolle, mescola. Versare la salsa cremosa e cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere la julienne in pentole in forno a 180 gradi per 15-25 minuti. Questo tempo è sufficiente perché la carne e i funghi si impregnino nella salsa, il formaggio si scioglie e diventa dorato.

Buon appetito!