אדג'יקה הסובייטית הגרוזינית

0
3231
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 11.9 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 2.3 גרם.
אדג'יקה הסובייטית הגרוזינית

חובבי הרטבים החמים בהחלט יעריכו את המתכון שאני רוצה לחלוק אתכם. אדג'יקה מתגלה כחריף מאוד ודי ארומטי. התיבול החריף משתלב היטב עם מנות בשר ודגים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים היטב את הפעמון והפלפלים החריפים ומסירים זרעים וליבות. אתה יכול לשמור ולייבש את הזרעים מפלפלים חריפים, ולאחר מכן להוסיף אותם למנות האהובות עליך לפי הטעם.
שלב 2 מתוך 12
שוטפים ומייבשים פלפלים בולגרים וחריפים קלופים.
שלב 3 מתוך 12
מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים קרים.
שלב 4 מתוך 12
מכינים את טוחנת הבשר ובוחרים את הגרר שבעזרתו טוחנים את הירקות. העקביות של האג'יקה החריפה תהיה תלויה בגודל הסריג.
שלב 5 מתוך 12
מעבירים את הפלפלים הבולגרים והחריפים המקולפים דרך מטחנת בשר. אפשר גם להשתמש במעבד מזון או בלנדר.
שלב 6 מתוך 12
קוצצים את השום המקולף בעזרת מטחנת בשר או כלי מטבח אחרים.
שלב 7 מתוך 12
שוטפים פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום סגול ועלי סלרי מתחת למים קרים, מנערים מעודף לחות ואז מעבירים דרך מטחנת בשר.
שלב 8 מתוך 12
שמים את הירקות הקצוצים בקערת מתכת. מוסיפים את הכמות הנדרשת של כשות סאנלי, כוסברה מיובשת, קלנדולה מיובשת ומלח שולחן.
שלב 9 מתוך 12
שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. לשים כפפות חד פעמיות ובוחשים בעדינות את המסה הירקות בידיים.
שלב 10 מתוך 12
לאחר מכן מערבבים היטב את האג'יקה עם כף.
שלב 11 מתוך 12
מורחים אדג'יקה גרוזינית בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. אחסן צנצנות עם אדג'יקה במקרר.
שלב 12 מתוך 12
אדג'יקה חריפה מתגלה כעבה למדי בעקביות ודי חריף. אתה בהחלט צריך לנסות את שאריות הג'יקה, אך היזהר בכמותה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *