אדג'יקה מחצילים ללא עיקור לחורף

0
619
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 35.7 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 2.6 גרם.
פחמימות* 4.2 גרם.
אדג'יקה מחצילים ללא עיקור לחורף

באופן מסורתי, האג'יקה מכינה על בסיס קישואים וזנים שונים של פלפלים, אך מתקבל תיבול טעים לא פחות מחציל. אפשר לבשל בקדרה, בסיר, ובסיר איטי. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים היטב את כל הירקות לאדג'יקה ומייבשים בעזרת מפית. מוציאים זרעים וגבעולים מהפלפלים. חותכים ירקות לחתיכות בינוניות וטוחנים אותם במטחנת בשר בעזרת רשת בינונית או קוצצים אותם בבלנדר. יוצקים את מחית הירקות שהתקבלה לקערה לניגוי אדג'יקה. בחר את כמות הפלפל החריף לטעמך.
שלב 2 מתוך 4
לאחר מכן יוצקים למחית את כמות המלח המצוינת במתכון ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. שמים את המנות עם אדג'יקה על אש בינונית ומביאים את התערובת לרתיחה.
שלב 3 מתוך 4
מבשלים אדג'יקה על אש קטנה במשך שעה מתחילת הרתיחה. אין לכסות את הכלים במכסה ולערבב את האג'יקה מעת לעת.
שלב 4 מתוך 4
מעבירים את האדג'יקה החמה המוגמרת לצנצנות, עדיף לשפוך עליהן מים רותחים מראש. מגלגלים את הצנצנות במכסים מבושלים. לאחר מכן הפוך אותם והפוך אותם לכסות בכל "מעיל פרווה". מעבירים את אדג'יקה החצילים המצוננים לאחסון במקום קריר, או יותר טוב במקרר

ריקים טובים וטעימים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *