חציל אדג'יקה לחורף באמצעות מטחנת בשר

0
2920
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 56.3 קק"ל
מנות 3.5 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 3 גרם.
פחמימות* 3.6 גרם.
חציל אדג'יקה לחורף באמצעות מטחנת בשר

אדג'יקה הגיעה אלינו מאבחזיה, שם מדובר בתיבול חריף חריף מסורתי למנות שונות. יש לנו את המתאבן הזה תקוע יותר בווריאציות טעם רכות והרמוניות יותר. לדוגמה, אדג'יקה חצילים פופולרית מאוד לחורף באמצעות מטחנת בשר. האג'יקה העדינה והעסיסית הזו בהחלט תשמח אותך ואת משפחתך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים ומייבשים את החצילים על מגבת מטבח. חותכים ירקות לחתיכות גדולות, משרים במים זמן מה כדי להיפטר מהמרירות. לאחר מכן מסננים את המים וקוצצים את החצילים בעזרת מטחנת בשר.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את הפלפל הבולגרי, מייבשים אותו, מסירים את הגרעינים עם גבעול מכל אחד, חתוכים לפרוסות. טוחנים את הפלפל במטחנת בשר.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם, מסירים את הגבעול וקוצצים בעזרת מטחנת בשר. מוסיפים שמן חמניות לתערובת העגבניות, יוצקים אותו לסיר ומניחים על אש נמוכה. מבשלים 10 דקות.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן מוסיפים עגבניות וחצילים קצוצים לעגבניות, מערבבים בעדינות. מבשלים במשך 40 דקות. לאחר ששופכים מלח וסוכר לאדג'יקה יוצקים חומץ. מרתיחים 5 דקות ומסירים מהאש.
שלב 5 מתוך 5
לעקר צנצנות ומכסים לגלגולת אדג'יקה בכל דרך שנוחה לך. יוצקים אדג'יקה לפחיות, מגלגלים פחיות. אחסן אדג'יקה חצילים לחורף דרך טוחנת בשר במרתף או במרתף עד לבקשתך. אדג'יקה - ללקק את האצבעות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *