בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ חציל אדג'יקה למתכוני החורף שתלקק את האצבעות

חציל אדג'יקה למתכוני החורף שתלקק את האצבעות

2741

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 62.5 קלוריות

מנות 1.5 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.7 גרם

שומנים * 3.3 גרם.

פחמימות* 5.2 גרם.

חציל אדג'יקה למתכוני החורף שתלקק את האצבעות

תוֹכֶן

הסתיו הוא זמן נפלא, תקופה של קציר לחורף. חציל הוא ירק בריא נפלא שניתן להכין ממנו מגוון חטיפים. אני רוצה להציע לבשל אדג'יקה חציל מתובל ריחני לחורף.

רכיבים

חציל 900 גרם. גמבה 900 גרם. עגבניות טריות 900 גרם. סוכר 0.5 כפות שמן צמחי 80 גרם. מלח 1.5 כפות צ'ילי 3 יח '. שום 150 גרם חומץ שולחן 9% 70 גרם.

תהליך בישול

שופכים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי לכלי מתכת עם תחתית עבה ולשים על אש נמוכה.

בינתיים שוטפים את הפלפלים החריפים ומקלפים אותם מגרעינים ומליבה. שמים את הפלפלים החריפים הקלופים בקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לך בלנדר, השתמש במטחנת בשר או במעבד מזון. לאחר מכן מניחים בכלי.

שוטפים היטב את העגבניות, חותכים למספר חתיכות, מסירים את הגבעול ומניחים בקערת בלנדר. שמים את המסה הקצוצה בכלי עם פלפל חריף קצוץ.

שוטפים את הפלפלים ומקלפים אותם מגרעינים ומליבה. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מניחים בכלי.

שמים את המסה הקצוצה בכלי עם פלפלים חריפים ועגבניות קצוצות. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות.

שוטפים את החצילים, מייבשים ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מניחים את החצילים הקלופים בקערת בלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שמים חצילים קצוצים בכלי עם ירקות קצוצים. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה במשך כ -20 דקות.

מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים. מעבירים את השום הקולף דרך מכבש, קוצצים בעזרת בלנדר או מגררים בפומפייה דקה. שמים את השום הקצוץ למסת הירקות.

לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן וחומץ שולחן. מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש.

שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או פשוט יוצקים על מים רותחים. מורחים אדג'יקה חצילים חמים בצנצנות סטריליות.

הברג היטב עם כובעים סטריליים. הופכים צנצנות חמות של אדג'יקה הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא במשך כ -12 שעות. לאחר מכן יש לאחסן במקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!