בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה מפלפל מריר ללא בישול

אדג'יקה מפלפל מריר ללא בישול

1725

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 84.5 קק"ל

מנות 0.25 ליטר.

זמן בישול 150 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * gr.

פחמימות* 3.5 גרם.

תוֹכֶן

אדג'יקה פלפל חריף לא מבושל היא תוספת חריפה למנות בשריות, שיכולה להגביר את החריפות של המנות האהובות עליכם. אגב, אותה דרגת חריפות במהלך תהליך הבישול יכולה להיות מותאמת באופן עצמאי: שמירה על זרעי הפלפלים, תהפוך את המתאבן לפוקנטי יותר. אגב, כאשר עובדים עם פלפלים חריפים, מומלץ להשתמש בכפפות למניעת כוויות.

רכיבים

צ'ילי 0.5 ק"ג חומץ שולחן 9% 80 מ"ל. שום 50 גרם. תיבול חמלי-סונלי 0.5 כפית סוכר 1 כף כוסברה טחונה 0.5 כפית מלח 1 כף

תהליך בישול

קודם כל יש לשטוף היטב את הפלפל המריר על ידי הנחתו במסננת. במקרה שנמצאים אזורים רקובים או פגומים קשים על הפירות, יש להיפטר מהם על ידי חיתוך בעזרת סכין.

השלב הבא הוא לייבש קלות את הפירות, ואז לחתוך אותם לחתיכות גדולות. אנו שולחים את הפלפל הקצוץ לקערת הבלנדר. במקרה שאתה לא רוצה שהמתאבן ייצא חם מדי, הסר את הזרעים מהפלפל החריף.

אנו שולחים לקערת בלנדר הפלפל שיני שום קלופות. לאחר מכן טוחנים את הירקות. עלינו לקבל מסה של עקביות דמוית פירה.

כעת אנו מעבירים את המסה המתקבלת לקערה עמוקה נפרדת. אנו שולחים לשם גם סוכר, מלח וחומץ. מערבבים הכל ביסודיות, ולאחר מכן נתנו למסה הירקות להתבשל במשך שעה.

בינתיים מכינים את הצנצנות. יש לשטוף אותם בסודה לשתיה, לשטוף היטב ואז לאדות במשך עשרים דקות. מרתיחים את המכסים במשך חמש דקות. לאחר כמה שעות, אנו מניחים את האג'יקה שלנו בצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.