אדג'יקה מקישואים ללא פלפל חריף
0
2660
מִטְבָּח
אדם לבן
תכולת קלוריות
58 קק"ל
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
55 דקות
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
3.5 גרם.
פחמימות*
14.7 גרם
אפשר להכין אדג'יקה מצוינת מקישואים בלי להוסיף פלפלים ועגבניות מסורתיים. הרוטב הזה דורש מינימום מרכיבים ומאמצים. יש לנקות קישואים בשלים מקליפות גסות וזרעים גדולים, ופירות צעירים יכולים לשמש כמכלול. ניתן להתאים את כמות הפלפל האדום החריף לפי טעמכם, כי לא כולם אוהבים חריפות מובהקת.
רכיבים
תהליך בישול
חותכים את הקישואים המוכנים לחתיכות אקראיות קטנות ומעבירים אותם יחד עם העירית דרך טוחנת בשר. אפשר גם לטחון ירקות בעזרת בלנדר. שמנו מסה של קישואים ושום בסיר גדול, הוסיפו מלח, רסק עגבניות וסוכר מגורען. יוצקים שמן צמחי. מכניסים את עלה הדפנה למסה ומניחים את התבנית על הכיריים. מביאים את המסה לרתיחה ומבשלים אותה על אש בינונית ארבעים דקות. אל תשכח לערבב את האג'יקה מעת לעת כדי להימנע משריפה. חמש דקות לפני שהאדג'יקה מוכנה יוצקים לתוכה חומץ ומוסיפים פלפל חריף אדום.
בתאבון!