Adjika מקישואים אתה תלקק את האצבעות לקראת החורף

0
4858
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 43.7 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 10.3 גרם
Adjika מקישואים אתה תלקק את האצבעות לקראת החורף

אני מציע לבשל אדג'יקה זוקיני ריחנית ומתובלת במידה. שמו של אדג'יקה זה מדבר בעד עצמו - "אתה תלקק את האצבעות!" שילוב הירקות במנה ראשונה כה מושלם עד שללא מרכיב, הטעם לא יהיה זהה. אז אני לא ממליץ לשנות שום דבר במתכון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את כל המרכיבים הדרושים לאדג'יקה הסקווש. שוטפים את הדלעת, מייבשים ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות. שוטפים את הפלפלים ומקלפים אותם מגרעינים ומליבה. מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים. שוטפים היטב עגבניות וגזר. מקלפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את הקישואים המקולפים לאורך, ומשתמשים בכף כדי להסיר את הליבה עם זרעים. טוחנים את הירקות הקלופים או קוצצים אותם במעבד מזון, או שאפשר להשתמש בבלנדר.
שלב 3 מתוך 8
חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעול. מעבירים את העגבניות המוכנות דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון.
שלב 4 מתוך 8
טוחנים גזר או קוצצים בעזרת מעבד מזון.
שלב 5 מתוך 8
מעבירים את הפלפלים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת בלנדר. שמים את הירקות החתוכים בצלחת מתכת עם תחתית עבה, בה תבשלו אדג'יקה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן ושמן צמחי.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את המיכל עם החומרים הקצוצים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את האג'יקה כ -40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בינתיים שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 7 מתוך 8
שוטפים פלפלים חריפים ומסירים זרעים וליבות. טוחנים את השום והפלפלים החריפים, או טוחנים בעזרת מעבד מזון, או משתמשים בבלנדר. ממש 5 דקות לפני הבישול, מוסיפים למחבת ירקות חתוכים יחד עם פלפל אדום טחון. מערבבים היטב.
שלב 8 מתוך 8
מסירים את האדג'יקה מהאש ומוזגים פנימה את כמות החומץ המצוינת במתכון. מערבבים היטב. מורחים את הז'קיני החם של הזוקי בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות לוהטות של אדג'יקה. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן אחסן במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *