בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה פלפל אדום ארמני

אדג'יקה פלפל אדום ארמני

2178

מִטְבָּח אַרְמֶנִי

תכולת קלוריות 71.9 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 180 דקות

חלבונים * 0.7 גרם

שומנים * 4.4 גרם.

פחמימות* 8.2 גרם.

תוֹכֶן

אדג'יקה חריפה וחריפה היא זיווג אידיאלי עם בשר אדום ומנות בשר שונות. בישול אדג'יקה לחורף לא לוקח הרבה זמן, הטעם שלה טוב מהקונה ומתגלה כזול יותר. עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול יוצרים אנסמבל נפלא למרות פשטותם.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את העגבניות ומוציאים מהן את הקליפה, לאחר שנצרבים את הפירות במים רותחים. חותכים את העגבניות לרצועות ואז מקציפים אותן היטב בבלנדר עד לקבלת מחית. יוצקים את רסק העגבניות לכלי בישול נוח ומניחים באש.

שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים ואז חותכים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים פלפל לסיר עם רסק עגבניות רותח, מערבבים, מרתיחים כעשר דקות. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי ומניחים על האש הנמוכה ביותר למשך שעה.

שוטפים ומייבשים את הירוקים, ולאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים לעשבי התיבול מלח, תבלינים, שום וטורפים היטב בעזרת בלנדר.

מוסיפים תערובת של עשבי תיבול ותבלינים לאדג'יקה המוכנה ומערבבים היטב. לאחר מכן יוצקים את החומץ לסיר, מערבבים שוב את האג'יקה ומכסים עד שהוא מתקרר לגמרי.