אדג'יקה מעגבניות ופלפלים

0
1932
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 42.4 קק"ל
מנות 0.25 ליטר.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 6.4 גרם.
אדג'יקה מעגבניות ופלפלים

אדג'יקה הוא רוטב מאוד תכליתי. זה משתלב היטב עם מנגל, ומשולב עם סטייק, ויקשט עוף בצורה מושלמת. אדג'יקה מתאימה מאוד גם למרינדה מוקדמת של בשר ועופות. מתכון אדג'יקה זה לא רק מהיר במיוחד, אלא גם בריא. אחרי הכל, adjika מוכן גלם, ללא רתיחה נוספת. בהתחשב בכך שהרוטב רווי שום ופלפלים חריפים, אנו יכולים לקרוא לו בביטחון סוג של תרופה להצטננות עונתית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
להכנת אדג'יקה מומלץ לבחור עגבניות צפופות ובשרניות. הם יתנו את אותה הרוויה והצפיפות של העגבניות, ללא מימיות. שוטפים היטב את העגבניות במים ומייבשים.
שלב 2 מתוך 8
אנו חותכים כל עגבנייה ומשתמשים בקצה הסכין כדי להסיר את העקבות מהגבעול.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן, חותכים את העגבניות לחתיכות בכל גודל. העיקר שיתאימו היטב לקערת בלנדר או בצינור מטחנת בשר.
שלב 4 מתוך 8
אפשר להשתמש בפלפלים טריים ומיובשים כאחד. צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות יחד עם הזרעים כדי לקצוץ עם עגבניות אחר כך.
שלב 5 מתוך 8
מקלפים את השום, שוטפים ומייבשים.
שלב 6 מתוך 8
אנו מניחים את כשות הסונלי במכתש או מפזרים אותם על קרש עץ ולוחצים עליהם בעזרת עלה או מגלגלים אותם בעזרת מערוך. כדי להפוך את התבלינים לטחון טוב יותר ולהפוך את הארומה שלהם באופן פעיל יותר, אתה יכול לעבוד אותם יחד עם מלח.
שלב 7 מתוך 8
מניחים בקערת בלנדר פלחי עגבניות, שום ופלפלים חריפים קצוצים. יוצקים את התבלינים המוכנים עם מלח וטוחנים הכל עד לקבלת מצב של מסה כמעט הומוגנית. ניתן גם לטחון את הרכיבים בעזרת מטחנת בשר - במקרה זה, מסה האדג'יקה תהיה מרקמת יותר, פחות הומוגנית. מוסיפים שמן צמחי מבושל למסה המתקבלת ומערבבים.
שלב 8 מתוך 8
שמנו את האג'יקה המוכנה בצנצנת יבשה סטרילית ומהדקים אותה עם מכסה יבש סטרילי. יש לאחסן במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *