בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה מהעגבניות לחורף

אדג'יקה מהעגבניות לחורף

1913

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 49.8 קק"ל

מנות 15 יציאות.

זמן בישול 60 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 1.5 גרם.

פחמימות* 10.6 גרם.

תוֹכֶן

Adjika עשוי עגבניות הוא רוטב מעולה לכל מנה. הגשת אדג'יקה מעגבניות מתאימה עם סוגים שונים של בשר, מנות דגים, כמו גם תוספות. הוא מכיל חומרים שימושיים רבים הנחוצים כל כך לגוף בעונה הקרה. לכן אדג'יקה עגבניות היא אופציה טובה לקטיף לחורף.

רכיבים

עגבניות טריות 2.5 ק"ג גמבה 500 גרם. צ'ילי מחשב אחד. סוכר 100 גרם מלח 0.5 כפות שום 150 גרם שמן צמחי 50 מ"ל. חומץ שולחן 9% 25 מ"ל.

תהליך בישול

את העגבניות יש לשטוף, לחתוך למספר חתיכות ולחתוך.

שוטפים את הפלפלים והפלפלים החריפים, קוצצים גס תוך הסרת הגרעינים. מקלפים את השום. לאחר מכן, טוחנים את המרכיבים המוכנים בעזרת מטחנת בשר.

בכלי אחד מערבבים את כל הירקות המעוותים, מוסיפים להם סוכר מגורען ומלח, יוצקים שמן צמחי וחומץ. צריך לערבב הכל.

לאחר מכן, העלו את תערובת העגבניות באש, לאחר הרתיחה, הרתיחו אותה במשך 30 דקות.

כאשר אתה מוכן, מחלק את האדג'יקה למיכלים מעוקרים, סגור אותם היטב עם מכסים. מצננים את חומר העבודה לחלוטין בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים אותו לאחסון במקום קריר.