בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה מז'מניה עגבניות

אדג'יקה מז'מניה עגבניות

1483

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 49.9 קלוריות

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 1 ד.

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 1.5 גרם.

פחמימות* 12.6 גרם.

תוֹכֶן

הדבר החשוב ביותר במתכון הזה הוא עגבניות ופלפלים בשלים ולא מפונקים. זה נהדר אם הירקות תוצרת בית, מהגינה שלך, כך שהאדג'יקה תהיה אפילו טעימה יותר. אדג'יקה מתגלה כחריף וריחני מאוד.

רכיבים

עגבניות טריות 3 ק"ג גמבה 1 ק"ג מלח 2 כפות סוכר 1 כף. שמן חמניות 0.5 כפות. צ'ילי 3 יח '. שום 3 יח '. תמצית חומץ 1 כף

תהליך בישול

שוטפים היטב עגבניות בשלות מתחת למים זורמים וחותכים את המקום בו מחובר הגבעול. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.

מעבירים את העגבניות לבלנדר.

טוחנים את העגבניות למרקם פירה.

שוטפים את הפלפל ומסירים את הגבעול בזרעים. מקלפים ושוטפים את השום מתחת למים זורמים. קוצצים את הפלפלים לחתיכות קטנות וקוצצים אותם יחד עם השום בבלנדר.

יוצקים שמן לסיר ומחממים מעט. מעבירים את העגבניות הקצוצות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב ללא כיסוי. מעבירים את השום וגרגירי הפלפל לעגבניות, מערבבים ומבשלים כרבע שעה נוספת.

מוסיפים לרוטב סוכר, מלח ולאחר הרתיחה טוחנים את המסה בעזרת בלנדר טבילה ומביאים שוב לרתיחה. אתה יכול להוציא את התהליך האחרון אם אתה מרוצה מהעקביות של אדג'יקה. יוצקים חומץ, מערבבים ומניחים בצנצנות מעוקרות. הברג שוב את המכסים, הפוך את המיכל הפוך ועטוף אותו במטלית חמה.

בתאבון!